Pinot Bianco Collio DOC - Russiz Superiore

Pinot Bianco Collio DOC - Russiz Superioretrocken aus Italien Friaul-Julisch Venetien (IT) Collio Goriziano / Collio DOC (IT)Wenn man das Glas schwenkt, zeigt sich die hohe Viskosität dieses Weißweins, sichtbar durch ausgeprägte Kirchenfenster am Glasrand. In der Nase dieses Weißweins aus der Region Friaul-Julisch Venetien nehmen wir Aromen verschiedenster roter und schwarzer Beerenfrüchte wahr, die durch würzige Nuancen ergänzt werden. Der Russiz Superiore Pinot Bianco Collio beeindruckt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzuckergehalt abgefüllt. Dabei handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Weinen abhebt und bei aller Trockenheit durch eine feine Balance begeistert. Ein Aroma benötigt nicht zwingend viel Zucker. Das Finale dieses jungen Weißweins aus der Weinregion Friaul-Julisch Venetien, genauer gesagt aus Collio Goriziano / Collio DOC, überzeugt schließlich mit einem angenehmen Nachhall. Vinifikation des Russiz Superiore Pinot Bianco Collio Der Fokus dieses Weins liegt klar auf der Rebsorte Pinot Blanc. Für diesen kraftvollen, sortenreinen Wein von Russiz Superiore wurde ausschließlich beste Traubenqualität geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Dort werden sie ausgewählt und behutsam zerdrückt. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Die Reifung auf der Feinhefe für einige Monate schließt die Vinifikation ab, bevor der Wein letztlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den Russiz Superiore Pinot Bianco Collio Dieser italienische Wein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8–10°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Omelett mit Lachs und Fenchel, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Gemüsesalat mit roter Beete.