Outer Limits Sauvignon Blanc - Montes

Outer Limits Sauvignon Blanc - Montestrocken aus Chile Aconcagua (CL) Valle del Aconcagua (CL)Der exquisite Outer Limits Sauvignon Blanc des Weinguts Montes strömt mit einem strahlenden Hellgelb ins Glas. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Weißwein eine hervorragende Balance, denn er zeigt an den Wänden des Glases weder eine wässrige noch eine sirup- oder likörartige Beschaffenheit. Dieser reinsortige chilenische Wein begeistert im Glas mit ausdrucksstarken Aromen von Pomelo, Zitronengräsern, Zitronen und Mangos. Darüber hinaus gesellen sich Nuancen von mediterranen Kräutern, Wacholder und Waldboden hinzu. Am Gaumen entfaltet der Outer Limits Sauvignon Blanc von Montes sein herrlich aromatisches und fruchtbetontes Wesen, das gut ausbalanciert ist. Die Textur dieses harmonischen Weißweins präsentiert sich am Gaumen wunderbar knackig und schmelzig. Im Finale beeindruckt dieser junge Weißwein aus der Weinbauregion Aconcagua, konkret aus dem Valle del Aconcagua, mit einem bemerkenswerten Nachhall. Vinifikation des Outer Limits Sauvignon Blanc von Montes Die Basis für den ausgewogenen Outer Limits Sauvignon Blanc aus Aconcagua bilden Trauben der Rebsorte Sauvignon Blanc. Die Trauben für diesen chilenischen Weißwein werden ausschließlich von Hand gelesen, sobald sie perfekt gereift sind. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Presserei, wo sie selektiert und behutsam zerquetscht werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung hat der Outer Limits Sauvignon Blanc die Möglichkeit, sich für 7 Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren. Speiseempfehlung zum Montes Outer Limits Sauvignon Blanc Genießen Sie diesen chilenischen Weißwein am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C als Begleiter zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Spargelsalat mit Quinoa oder Lauchsuppe.