Clos Otto - Hentley Farm

Der Clos Otto Shiraz ist die Flaggschiff-Cuvée des Hauses Hentley Farm. Entstanden in einem der besten Terroirs des Barossa Valley aus alten Shiraz-Klonen, verkörpert er die Exzellenz der großen australischen Rotweine. Die Erträge sind sehr gering, die Weinlese erfolgt von Hand. Die handwerkliche Verarbeitung soll das Erbe und den Charakter des Ortes bewahren. Der Wein reift 22 Monate in französischen Eichenfässern. Ein großer Teil davon ist neu, um die Kraft der Frucht durch eine raffinierte Holzstruktur auszugleichen. Er offenbart sich mit einer reichen und opulenten Nase mit reifen, aber nicht marmeladigen Früchten, Zimt, Nelken und gut eingebundenen Eichennoten. Am Gaumen ist er konzentriert und kräftig, wobei er viel Eleganz bewahrt, mit markanten, aber gut ausbalancierten Früchten. Die Tannine sind fest und strukturiert, umhüllt von einer guten Säure für die Frische, und enden in einem langen und nachhaltigen Abgang. Kraftvoll und raffiniert, ist er trotz seiner Stärke ein überraschend eleganter Wein.