Castelmaure : N°3 de Castelmaure

Charakteristika und Verkostungstipps zum N°3 de Castelmaure 2014 Verkostung Farbe Die Farbe zeigt ein tiefes Granatrot mit violetten Reflexen. Nase Die Nase offenbart ein kraftvolles Bouquet reifer dunkler Früchte (Brombeere, Heidelbeere, Schwarze Johannisbeere), begleitet von würzigen Noten von Pfeffer und Lakritz. Aromen von Garrigue und Rosmarin verbinden sich mit subtilen Holznuancen, die an Butter und Karamell erinnern. Mit der Belüftung bereichern Nuancen von Kakao, Leder und Unterholz die aromatische Palette. Gaumen Der Auftakt ist klar und großzügig und offenbart eine seidige Textur, getragen von eleganten, perfekt eingebundenen Tanninen. Am Gaumen zeigt sich eine schöne Balance zwischen Kraft und Finesse, mit saftiger Substanz und reifen Tanninen. Der Abgang klingt harmonisch mit Noten von Garrigue und Gewürzen nach. Weinpairing Dieser Wein passt ideal zu gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch, Lamm mit Kräutern der Provence, Wild in Sauce oder auch Cassoulet. Er harmoniert