Castelmaure : N°3 de Castelmaure

Charakteristika und Verkostungstipps zum N°3 de Castelmaure 2013 Verkostung Farbe Die Farbe zeigt ein tiefes Rot mit intensiven violetten Reflexen. Nase Die Nase ist komplex und raffiniert und offenbart Aromen von schwarzen Früchten (Cassis, Brombeere, schwarzer Holunder), begleitet von wilden floralen Noten. Mit etwas Luft verbinden sich Nuancen von Garrigue-Kräutern (Thymian, Rosmarin) mit würzigen Anklängen von schwarzem Pfeffer und Lakritz. Gaumen Der Auftakt am Gaumen ist voll und zugleich fein. Am Gaumen zeigt sich eine schöne aromatische Intensität mit geschmeidiger Struktur und geschliffenen Tanninen. Dicht und elegant bietet dieser Wein einen bemerkenswert langen, anhaltenden Abgang. Weinpairing Dieser Wein passt ideal zu einer Lammkeule mit Kräutern der Provence, einem gegrillten Rib-Eye-Steak oder einem Cassoulet aus dem Languedoc. Er harmoniert außerdem sehr gut mit Schmorgerichten, gebratenem Wild oder gereiften Käsesorten. Service und Lagerpotenzial Der N°3 de Castelmaure