COS : Delle Fontane

Ein großer Rotwein aus Sizilien in der Appellation Cerasuolo di Vittoria DOCG Der Jahrgang Delle Fontane 2014 des Weingutes COS, das aus der Vereinigung von Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti und Sirino Strano hervorgegangen ist, bietet eine hervorragende Definition der Appellation Cerasuolo di Vittoria DOCG. Das Weingut bearbeitet seine Reben im Sinne biologischen und biodynamischen Weinbaues. Der Cerasuolo di Vittoria Classico delle Fontane DOCG 2014 COS ist ein Rotwein, der aus einer Mischung von Frappato di Vittoria (40%) und Nero d'Avola (60%) hergestellt wird. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von 230 Metern in den Gebieten Fontane und Vittoria im Südosten Siziliens, in Italien. Sie sind auf Roterde- und Sandböden aus dem Pliozän mit einem hohen Kalkanteil gepflanzt. Der Cerasuolo di Vittoria Classico delle Fontane DOCG 2014 COS wird ausschließlich mit einheimischen Hefen vergoren. Der Wein wird dann in slawonischen Eichenfässern gereift und in Flaschen abgefüllt. Ein