Bodegas Anima Negra AN/1

Der Anima Negra AN/1 ist ein nahezu sortenreiner Vertreter der autochthon mallorquinischen Rebsorte Callet und definitiv ein Aushängeschild für den Qualitätsweinbau auf den Balearen. Mit tiefdunklem Rot in der Farbe von Schwarzkirschen liegt er im Glas und präsentiert in der Nase selbstbewusst Aromen von reifen dunklen Früchten. Als erstes erspürt man dabei Sauerkirschen, Brombeeren, Heidelbeeren und etwas Pflaumenmus. Neben all der Frucht schieben sich ätherisch-würzige Noten nach geröstetem Kümmel und Fenchel in den Vordergrund. Begleitet werden sie von Vanille- und Toastaromen, die der lange Barriqueausbau in den Wein brachte. Die Begeisterung über das Bukett Weins wird nur noch vom Erlebnis am Gaumen übertroffen. Traumhaft körperreich, konzentriert und wunderbar balanciert in Fruchtsäure und Tanninen, schmeichelt der Anima Negra AN/1 sich endgültig ein. Im Abgang wird die ohnehin schon beeindruckende Aromenfülle noch durch Bitterschokolade ergänzt, die der dunklen Fruchtigkeit perfekt zur Seite steht. Ein erstklassiger Mallorquiner, einfach ein Paradestück.