Zeni: Amarone Classico DOCG Nino Zeni -

Der Amarone Classico DOCG Nino Zeni 2018 stammt aus der historischen Valpolicella-Classico-Zone nördlich von Verona im  Veneto . Die Trauben wachsen auf hügeligen Böden aus Ton und Schluff und werden ausschließlich von Hand gelesen. Für diesen Amarone werden nur besonders gesunde Trauben ausgewählt und anschließend mehrere Monate getrocknet – ein traditionelles Verfahren namens Appassimento, bei dem Wasser verdunstet und sich Zucker, Extrakt und Aromen konzentrieren. Die Gärung erfolgt langsam in Holzbottichen mit längerer Maischezeit, danach reift der Wein mehrere Jahre in Eichenfässern und teilweise in Barriques. Dadurch entwickelt der Amarone seine große Struktur, Tiefe und Lagerfähigkeit.  Die Cuvée besteht aus den klassischen Rebsorten der Valpolicella: Corvina (ca. 60 %), Corvinone (ca. 20 %) und Rondinella (ca. 20 %) . Corvina bildet das aromatische Rückgrat mit intensiver Frucht und Struktur, Corvinone sorgt für zusätzliche Fülle und würzige Nuancen, während Rondinella Farbe und Balance in den Wein bringt.  Der Jahrgang 2018 brachte in der Region ausgewogene Bedingungen mit sich und ermöglichte eine gute phenolische Reife der Trauben, was zu Amarone-Weinen mit eleganter Struktur und harmonischer Balance führte. Im Glas zeigt sich der Wein tief rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig mit Noten von getrockneten Früchten, Gewürzen, Schokolade, Zimt und gerösteten Mandeln. Am Gaumen wirkt der Amarone kraftvoll und strukturiert, zugleich weich und umhüllend mit langem, sehr persistentem Abgang und feiner Säure.