Anghelu Ruju rosso Liquoroso Riserva DOC Alghero

Der Anghelu Ruju vom Weingut Sella und Mosca aus Sardinien ist etwas ganz besonderes. Nach alter, überlieferter Tradition werden einheimische Trauben rund zwei bis drei Wochen auf Schilfrohrmatten in der sardischen Sonne getrocknet. Diese uralte Technik konzentriert Aroma, Süße und Charakter. Die Gärung wird bei etwa 100 Gramm Restzucker durch die Zugabe von 95-96%igen Alkohol gestoppt, bevor der Wein zunächst im Edelstahl und anschließend über viele Jahre in großen, nur teilweise gefüllten Holzfässern reift. Seinen Namen verdankt der Anghelu Ruju einer archäologischen Fundstätte, die bereits 1903 auf dem Weingut entdeckt wurde. Im Glas zeigt er sich granatrot mit orangefarbenen Reflexen. In der Nase dominieren Brombeerkonfitüre, getrocknete Wildbeeren, Tabak und Kakao. Am Gaumen ist er dicht, weich und unglaublich schmeichelnd, mit würzigem, langem Nachhall. Ein außerordentlich vielseitiger, lagerfähiger Meditationswein zu Schokolade, aber auch zu Käse oder pur.