Shaya Habis

Der Weinhersteller Bodegas y Viñedos Shaya wurde im Jahre 2008 vom US-Importeur Jorge Ordoñez, Juan Gil und Enrique Busto in der kastilischen Ortschaft Aldanueva de Codonal, im äußersten Südosten des Anbaugebiets D.O. Rueda gegründet, um ambitionierte Weißweine aus der Rebsorte Verdejo zu erzeugen. Der eigentliche Schatz der Neugründung sind die 30,5 ha Weinberge, die mit 76 bis 113 Jahre alten, ertragsarmen Verdejo-Buschrebstöcken bepflanzt sind. Die Rebstöcke wurzeln auf Sandböden, die meisten von Ihnen sind sogar noch wurzelecht, da die Sandböden Schutz gegen die Reblaus bieten. Die Önologin ist Belinda Thomson von der australischen Weinkellerei Crawford River. Shaya betont Eleganz und Mineralität als Gegengewicht zu den exotischen Aromen der Rebsorte Verdejo. Ein spontan vergorener, sehr gehaltvoller Wein mit bemerkenswerter Frische, langem und trockenem Abgang sowie präzisem Ausdruck der mineralischen Noten. Rebsorten 100 % Verdejo von 80 - 118 Jahre alten Rebstöcken Shaya Habis 2022 Der Shaya Habis entsteht aus der einer Selektion von Trauben sehr alter Rebstöcke. Der Most wird über 8 Monate auf der Hefe vergoren und in französischen 500 und 600 Liter Eichenfässern ausgebaut. Verkostungsnotiz Leuchtendes Strohgelb mit grünlich-goldenen Reflexen. In der Nase sehr komplex und subtil, mit mineralischem Charakter. Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und reifem Steinobst (Pfirsich, Aprikose und Nektarine) verschmelzen mit eleganten Röst- und Nussnoten. Moschusartige Aromen von Pfirsichkern, Lemonschale und Birne, mit einem rauchigen Oberton. Konzentriert, fühlbar und dicht, mit saftigem, mineralischem Anklang begleitet von Gewürznoten. Im Abgang breit und lang,die Gewürznoten wiederholend. Am Gaumen besticht der fruchtige Charakter in einer breiten, würzigen und zugleich kraftvollen Kombination, ohne die Frische der ausgewogenen Säure zu verlieren. Im Abgang präsentiert er sich mit bitteren Früchten sowie mineralischen und rauchigen Noten. Zeigt die Qualität seiner alten Rebstöcke. Produktionsmenge 15.000 Flaschen Genussdaten Alkohol: 13,5 % Dekantierzeit: keine Serviertemperatur: 10-14°C Trinkempfehlung: 2019-2024 Weitere Daten Bezeichnung: Wein, Rotwein Allergene: enthält Sulfite, Eiweiß Hersteller: Bodegas Shaya, Carretera Aldehuela del Codonal s/n, 40462 Aldeanueva del EL Codonal (Segovia) - Spanien