Brigaldara Valpolicella Ripasso Superiore DOC

Der Valpolicella Ripasso Superiore von Brigaldara wird aus Corvina 40% Corvinone 30% Rondinella 20% altre10% im 250 Liter Holzfaß ausgebaut. Die Bezeichnung Ripasso auf die Etikett des Weins bedeutet, dass den Valpolicella eine zweite Gärung mit Amarone's  Maische für 5 Tage gemacht hat, dadürch der Wein intesiver und reifer im Glas sich presäntiert.  Kräftiges Rubinrot im Glas zeigt reife Rotebeere und Vanille. Am Gaumen ist der Valpilicella Ripasso von Brigaldara saftig und vollmundig, die Tannine sind sehr gut von der Säure abgekantet. Lange Finaleeeeee!!!  Ein Wein, der zu rotem Fleisch und nicht zu lang gelagertem Käse passt.