Gallina Barbaresco DOCG - La Spinetta

Gallina Barbaresco DOCG - La Spinettatrocken aus Italien Piemont (IT) Barbaresco DOCG (IT)Der Gallina Barbaresco DOCG von La Spinetta präsentiert sich im Glas in strahlenden Rubintönen, die einen violetten Rand aufweisen. Dieser bemerkenswerte Nebbiolo verströmt bezaubernde Aromen roter Früchte wie Johannisbeeren und Kirschen. Ergänzt werden diese durch Nuancen von Veilchen, Rosen, Mokka und Gewürzen. Am Gaumen zeigt dieser Rotwein aus dem Piemont ein ausgeprägtes Fruchtbukett, das an Pflaumen und Johannisbeeren erinnert. Ein Hauch von Tabak führt den Gallina Barbaresco in einen langen Abgang, der von samtigen, sehr reifen Tanninen begleitet wird. Vinifikation des Gallina Barbaresco DOCG von La Spinetta Nach der Ernte der Trauben erfolgt die alkoholische Gärung über 7 bis 8 Tage, gefolgt von der malolaktischen Gärung in neuen Fässern aus französischer Eiche, die etwa 20 bis 22 Monate dauert. Vor dem Abfüllvorgang wird der Wein für 3 Monate in Edelstahltanks gereift, gefolgt von einer Flaschenreife von weiteren 12 Monaten. Während des gesamten Prozesses finden keine Filtration oder Klärung statt. Speiseempfehlung für den Gallina Barbaresco DOCG von La Spinetta Dieser trockene Rotwein passt hervorragend zu kräftigen Gerichten mit Schwein und Rind, zu Braten, gegrilltem Fleisch oder kräftigen Käsesorten. Auch pur, allein genossen, ist dieser Nebbiolo ein wahrer Genuss. Auszeichnungen für den Gallina Barbaresco DOCG von La Spinetta Vinous - Antonio Galloni: 94 Punkte (Jahrgang 2010) Robert Parker / The Wine Advocate: 94 Punkte (Jahrgang 2010) Gambero Rosso: 2 Gläser (Jahrgang 2010) James Suckling: 97 Punkte (Jahrgang 2010)