Criseo Bolgheri Bianco DOC - Guado al Melo

Criseo Bolgheri Bianco DOC - Guado al Melotrocken aus Italien Toskana (IT) Bolgheri DOC (IT)Der Criseo Bolgheri Bianco DOC von Podere Guado al Melo präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Goldgelb. In der Nase wirkt er elegant und klar, geprägt von Noten weißer Blüten, Zitrusfrüchten, Kräutern, einem Hauch Honig sowie süßem, gelbem Obst. Mit fortschreitendem Alter entwickeln sich zunehmend auch mineralische Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, frisch und bestens ausbalanciert zwischen Säure und Struktur – warm und rund im Geschmack. Der Abgang ist lang, fruchtbetont und nachhaltig. Vinifikation des Criseo Bolgheri Bianco von Podere Guado al Melo Der goldgelbe Criseo – dessen Name „aus Gold gemacht“ bedeutet – ist eine echte Neuheit für Bolgheri und die Region. Er entsteht aus der Leidenschaft des Winzers für ausdrucksstarke, gereifte Weißweine. Alle verwendeten Rebsorten wachsen in einem eigens dafür angelegten Weinberg namens Campo Bianco, was einen antiken Brauch wieder aufleben lässt: Vermentino, größtenteils, zusätzlich Fiano, Verdicchio, Incrocio Manzoni und Petit Manseng. Die Reben gedeihen auf lockeren, tiefgründigen und strukturreichen Schwemmböden. Das mediterrane Klima wird durch die thermischen Winde der nahegelegenen Tyrrhenischen Küste beeinflusst, mit beachtlichen Temperaturdiferenzen zwischen Tag und Nacht im Sommer. Die Bewirtschaftung und Weinherstellung erfolgen nachhaltig nach den Methoden der integrierten biologischen Landwirtschaft. Die Trauben werden manuell in einem sorgfältig gewählten Moment gelesen und gemeinsam vergoren. Nach einer sanften Pressung wird der Most durch natürliche Sedimentation geklärt, meist durch Kühlung. Die Vinifizierung im Edelstahltank erfolgt komplett ohne Zusätze oder Korrekturen, um den ursprünglichen Charakter der Trauben zu bewahren. Anschließend reift der Wein ein Jahr im Edelstahl auf den Feinhefen, was ihm Langlebigkeit und Komplexität verleiht, gefolgt von einem weiteren Jahr Flaschenlagerung. Das Etikett zeigt drei tanzende Satyrn, die einen Kelch und Musikinstrumente halten – drei Geschenke, die Bacchus, der Legende nach, der Menschheit überreicht hat, um den Alltagsproblemen zu entfliehen: Wein, Tanz und Musik. Speiseempfehlung für den Criseo Bolgheri Bianco von Podere Guado al Melo Genießen Sie diesen außergewöhnlichen toskanischen Weißwein zu vegetarischen Gerichten, schmackhaften Fischzubereitungen, mittelreifen Käsesorten, gegrilltem Käse, Raclette sowie Nudeln und Reis ohne Tomaten. Er passt auch hervorragend zu würzigen Gerichten der orientalischen und asiatischen Küche. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 14°C. Der Criseo Bolgheri Bianco ist 5 bis 8 Jahre lagerfähig und gewinnt mit zunehmendem Alter an Komplexität und Tiefe. Auszeichnungen für den Criseo Bolgheri Bianco DOC von Guado al Melo Robert M. Parker: 85 Punkte für 2015