Clos de Criots Pouilly Fumé AOC - Christian Salmon

Clos de Criots Pouilly Fumé AOC - Christian Salmontrocken aus Frankreich Val de Loire (FR) Pouilly-Fumé & Pouilly-sur-Loire (FR)Der stilvolle Clos de Criots Pouilly Fumé aus dem Weingut Christian Salmon strahlt in einem lebendigen Hellgelb im Glas. Das Bouquet dieses Weißweins aus dem Val de Loire fasziniert mit Aromen von Grapefruit, Orange, Zitrone und Limette. Besonders seine fruchtige Note macht diesen Wein einzigartig. Der Christian Salmon Clos de Criots Pouilly Fumé begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit besonders geringem Restzucker abgefüllt. Wie man es von einem Wein erwarten würde, entfaltet dieser Franzose trotz seiner Trockenheit eine exquisite Balance. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Weißweins wunderbar frisch und knackig. Das Finale dieses Weines aus der Weinbauregion Val de Loire, genauer gesagt aus Pouilly-Fumé, besticht schließlich durch einen langen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen geprägt, die von den Böden aus Mergel und Kalkstein herrühren. Vinifikation des Clos de Criots Pouilly Fumé von Christian Salmon Der ausgewogene Clos de Criots Pouilly Fumé aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Sauvignon Blanc vinifiziert wird. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen im Val de Loire. Die Reben verankern ihre Wurzeln tief in kalkhaltigen und mergeligen Böden. Nach der Lese kommen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektioniert und behutsam abgepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vergärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den Clos de Criots Pouilly Fumé von Christian Salmon Dieser Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er harmoniert ausgezeichnet mit Spargelsalat mit Quinoa, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Lauchsuppe.