Chardonnay Pays d'Oc - Les Jamelles

Chardonnay Pays d'Oc - Les Jamellestrocken aus Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Der Chardonnay von Les Jamelles präsentiert sich als eleganter, ausgewogener und rebsortenreiner Weißwein aus dem französischen Weinbaugebiet Languedoc-Roussillon. Im Glas erscheint dieser Wein in einem leuchtenden Goldgelb. Das Bouquet entfaltet verführerische Aromen von grünem Apfel, gelber Birne und feinen weißen Blüten. Am Gaumen verwöhnt dieser französische Weißwein mit einer samtig-weichen Textur und Noten von saftigen Birnen, Apfel und Ananas. Zarte, schmelzende Nuancen von Haselnüssen ergänzen den milden Vanilleton. Die feine Säure ist harmonisch in den vollmundigen, cremigen Körper eingebettet. Ein kraftvoller Weißwein mit einem angenehmen Nachklang. Vinifikation des Les Jamelles Chardonnay Die Chardonnay-Trauben gedeihen im Vorgebirge der Cevennen, in der Hérault-Ebene, im Aude-Tal sowie in der Umgebung von Limoux an 15 Jahre alten Weinstöcken in Terrassenanordnung. Dieser Weißwein wird zu 35% in Eichenholzfässern (neues sowie einjähriges Holz) für 3 Wochen vergoren. Im Anschluss reift der Chardonnay für 9 Monate in der Hefesatzlagerung, wobei der Hefesatz regelmäßig durch Aufrühren (Bâtonnage) behandelt wird. Währenddessen erfolgt die malolaktische Gärung dieses Weins. Die restlichen 65% durchlaufen sowohl die alkoholische Gärung als auch den Ausbau in Edelstahltanks, wobei dieser Teil keine malolaktische Gärung durchläuft. Speiseempfehlung für den Chardonnay von Les Jamelles Genießen Sie diesen trockenen Weißwein aus Frankreich zu Gerichten mit hellem Fleisch in sahnigen Saucen, zu ausgewählten Wurstspezialitäten oder auch gut gekühlt als erfrischenden Aperitif.