Produttori del Barbaresco : Ovello Riserva

Charakteristika und Verkostungstipps zum Ovello Riserva 2019 von Produttori del Barbaresco Degustation Farbe Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Nase Die Nase offenbart ein komplexes und ausdrucksstarkes Bouquet mit Aromen von dunklen roten Früchten, feuchtem Waldboden, Veilchen und neuem Leder. Gaumen Der Auftakt am Gaumen ist intensiv, majestätisch weich und fliessend. Der Gaumen zeigt einen beachtlichen Reichtum mit Aromen von reifer Himbeere, schwarzer Sauerkirsche und Lakritze, getragen von festen, feinkörnigen Tanninen, die das Rückgrat des Weins bilden. Die frische, belebende Säure hält trotz der Fruchtkonzentration und der eindrucksvollen Tannine die Balance. Der Abgang ist energisch und leicht würzig, mit einer feinen Salinität sowie einer saftigen, fein texturierten Länge. Weinpairing Dieser Barbaresco Riserva passt bemerkenswert gut zu rotem Fleisch und Wild wie geschmortem Rind, Lamm, Wildschwein oder Hirsch. Er begleitet auch hervorragend traditione