Domaine Monier Perréol : Saint-Joseph

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Joseph 2020 vom Domaine Monier Perréol Verkostung Farbe Die Farbe zeigt ein intensives Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Nase In der Nase entfalten sich Aromen reifer dunkler Früchte, insbesondere Cassis, begleitet von würzigen Nuancen von schwarzem Pfeffer. Florale Noten von Veilchen und Pfingstrose runden das Bouquet ab, bisweilen ergänzt durch rauchige Anklänge und Lakritz. Gaumen Am Gaumen präsentiert sich der Auftakt klar und energisch, getragen von einer schönen natürlichen Frische. Die Gaumenmitte offenbart eine grosszügige, samtige Textur, geprägt von feinen, hervorragend eingebundenen Tanninen, die Struktur und Relief verleihen, ohne je zu dominieren. Der Abgang bleibt lang und verbindet dunkle Früchte, Gewürze und eine leicht pfeffrige Signatur, wie sie grossen Weinen aus dem nördlichen Rhonetal eigen ist. Weinpairing Dieser Saint-Joseph 2020 passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, etwa zu einem Rinderkote