Ca'n Verdura Viticultors Binissalem DO - - Balearen, Spanien

Der junge und rebellische Tomeu Llarés ist Weinmacher in sechster Generation. Das kleine Familienweingut umfasst lediglich 3 Hektaren Rebfläche und befindet sich in Binissalem, im Landesinneren der Insel Mallorca, auf einer Höhe von 100 bis 150 m.ü.M. Die Geschichte von Ca'n Verdura begann 2010, als Tomeu und sein Vater in einer Garage den ersten Rotwein L'Origen – der Ursprung – kelterten. Heute wie dazumals wird alles in reiner Handarbeit produziert. Tomeu ist ein Verfechter autochthoner Rebsorten wie Mantonegro oder Premsal und haucht diesen Traditions-Sorten mit Kreativität und Innovation neuen Charakter und Frische ein. Er möchte den Inselcharakter unverfälscht in die Flasche bringen und dazu eignet sich seiner Meinung nach keine Rebsorte besser als die Mantonegro. Ausdruckstarke Nase mit Aromen von roten Früchten, Kräutern, getrockneten Blumen und Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich dieser Rotwein mit einem ausgewogenen, mittelgewichtigen Körper, mit viel Frische, reifen Tanninen und einem anhaltenden, fruchtigen Ausklang.