Weingut Claus Schneider Spätburgunder Weiler - - Baden, Deutschland

Seit 1425 in Weil am Rhein, schon lange in der Spitze in Baden etabliert – und das obwohl weder die Schneiders noch ihre Weine laut sind! Naturnaher Weinbau – geht auch noch ohne Label. Spontanvergärung, langes Hefelager, unfiltriert, oft ungewefelt – auch das wird nicht markschreierisch verkündet. Vielmehr ist hier alles aus den Händen von Claus Schneider und seinen Söhnen von aussergewöhnlicher Zurückhaltung, Feinheit, Eleganz und Langlebigkeit. Die Burgunder der Lage Weiler Schlipf, DER Lage im Markgräflerland, gehören zum Besten was Deutschland in Sachen Burgunder zu bieten hat. Weiss wie Rot – wunderbare Eleganz! Ideal und Realität - diese himmlische Spätburgunderfrucht, voll und klar Kirsche, Himbeere, nur was wäre schon ein Ideal ohne die Realität, die etwas schmutziger ist, braune Töne, staubiger, strenger, die grünen Töne zunächst pflanzliche saftige Frische, später herber, würziger. Am Gaumen saftig, viel Volumen, überall hinreichend, kraftvoll und fein aufgefächert bis diese köstliche, transparente, volle rote Frucht wieder Einhalt geboten wird, fesche Säure, würzige, ätherische, herbe Töne, Tannine, und lang hält dieser Widerstreit an, zum Schluss entschieden zugunsten der transparenten, eleganten roten Frucht. Wunderbar saftiger, vielschichtiger, genauso kraftvoll wie feinsinniger Spätburgunder!