Cota 45 UBE Carrascal - - Andalusien, Spanien

Aus den kalkhaltigen Böden in Andalusien bezieht dieser Palomino seine Kraft und Energie. Der Winzer vom spanischen Weingut Cota 45 verwandelt sie mit viel Gefühl in einen echten Genuss. Der dezente Palomino 2019 – UBE Carrascal ist das fehlende Puzzleteil in Ihrem Weinregal. Flaschenpöstler -Tipp: Kombinieren Sie diesen Palomino zu leichten Gerichten oder Apéro. Die Aromen in der Nase sind Anfangs eher verhalten, jedoch sehr komplex. Man merkt deutlich den Einfluss der Flor-Hefe, während die Frucht zurückhaltend ist. Noten von grünem Apfel und Zitrone, dazu Brotteig, Rauchmandeln, Kamille, Austernschale und grüne Oliven. Am Gaumen geradlinig mit einer straffen Säure, welche im Mund vibriert. Der Wein ist salzig und fühlt sich sogar ein bisschen pikant an. Ein absolut einmaliges Geschmackserlebnis. Der Abgang ist sehr lang, salzig und der Wein hält seine unglaubliche Spannung extrem lange. Passt zu Tapas, Fisch, Japanischer Küche und leichten Speisen.