Chardonnay La Carrière - Peter Michael Estate (198,67 CHF pro 1 l)

In der Nase schwingen Aromen mit, die von der terroirbedingten Mineralität des Weinbergsblocks herrühren und an Austernschalen in Kombination mit duftenden Jasminblüten, Zitronen-Limetten-Schalen und frischem Brioche denken lassen. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und cremig, mit exquisiten Aromen von Williamsbirne und Goldenem Reinette-Apfel, die von köstlichem Pain d'épices mit gerösteten Mandeln unterstrichen werden. Die hervorragende Konzentration wird elegant durch eine knackige Säure ausgeglichen, die die Struktur dieses Weins ähnlich wie bei einem Grand Cru formt. Der 2019er „La Carrière“ wird in den nächsten zwei Jahrzehnten wunderbar reifen.