Pierre-Jean Villa : Tildé

Charakteristika und Verkostungstipps zum Tildé 2021 von Pierre-Jean Villa Verkostung Farbe Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen und zeugt von der Jugend und Konzentration des Weins. Nase Die Nase offenbart eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von schwarzen Früchten (Brombeere, Schwarze Johannisbeere), begleitet von floralen Anklängen an Veilchen und süßen Gewürzen. Nuancen von Lakritz runden dieses elegante, raffinierte Bouquet ab. Gaumen Der Auftakt am Gaumen ist geschmeidig, geprägt von einer schönen Frische und einer geradlinigen Struktur. Am Gaumen zeigt sich eine seidige Textur, getragen von feinen, gut eingebundenen Tanninen. Die granitische Mineralität verleiht Spannung und Länge und schafft ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Frucht und Mineralität. Der anhaltende Abgang lässt auf ein schönes Lagerpotenzial schließen. Weinpairing Dieser Saint-Joseph begleitet ideal ein im Ofen gebratenes Kräuterlamm, ein Rinderragout mit saisonalem Gemüse oder