Vermentino Bolgheri DOC - Guado al Tasso

Vermentino Bolgheri DOC - Guado al Tassotrocken aus Italien Toskana (IT) Bolgheri DOC (IT)In seinem Glas präsentiert der Vermentino Bolgheri vom Haus Guado al Tasso eine strahlend hellgelbe Färbung. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Weißwein eine exzellente Balance, da die Flanken im Glas weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheinen. Dieser ausschließlich italienische Wein besticht durch sinnliche, ausdrucksstarke Aromen von Pink Grapefruit, Ananas, Kumquats und Physalis, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Vermentino Bolgheri von Guado al Tasso wunderbar trocken, vollmundig und aromenreich. Hierbei ist zwischen trocken und absolut trocken zu unterscheiden. Er gehört zur zweiten Kategorie, da er nur 1,3 g Restzucker enthält. Im Mund besticht dieser ausgeglichene Weißwein durch seine knackige und leichte Struktur. Dank seiner ausgewogenen Fruchtsäure hinterlässt der Vermentino Bolgheri ein samtiges Geschmackserlebnis, das gleichzeitig frisch bleibt. Im Abgang beeindruckt dieser junge toskanische Wein durch bemerkenswerte Länge, wobei wieder Anklänge an Kumquat und Pomelo erscheinen. Der Nachhall wird durch mineralische Noten ergänzt, die von den Böden aus Löss und Sand stammen. Vinifikation des Guado al Tasso Vermentino Bolgheri Der ausgewogene Vermentino Bolgheri ist ein sortenreiner Wein, hergestellt aus der Rebsorte Vermentino. Die Weinstöcke wachsen in der Toskana auf Böden aus Sand und Löss. Der Einfluss des nahegelegenen Meeres sorgt für eine langsamere Reifung der Trauben, wodurch sie mehr aromatische Tiefgründigkeit entwickeln. Die klimatischen und stilistischen Bedingungen von Bolgheri DOC prägen diesen Wein maßgeblich. Der Vermentino Bolgheri spiegelt die Eigenschaften der Alten Welt wider und zeigt sich äußerst beeindruckend. Zudem begünstigt das warme Klima eine sehr gute Reife der Trauben, was sich in höherem Alkoholgehalt und ausgeprägter Aromenentwicklung zeigt. Für die Lese werden die Trauben bei vollreifem Zustand ausschließlich per Hand geerntet, um eine schonende Auswahl zu garantieren. Nach der Handlese werden die Trauben unverzüglich in die Kellerei gebracht, dort sortiert und vorsichtig zerdrückt. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe reifen und so seine Harmonie weiter entfalten. Speiseempfehlung für den Vermentino Bolgheri von Guado al Tasso Der Wein sollte bei 8 bis 10°C gut gekühlt serviert werden. Am besten passt er als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.