Finca la Planeta Priorat DOCa - Celler Pasanau

Finca la Planeta Priorat DOCa - Celler Pasanautrocken aus Spanien Katalonien (ES) Priorat DOQ (ES)Der Celler Pasanau Finca la Planeta Priorat ist ein herausragender Rotwein, der im geschwenkten Glas eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe zeigt. Am Rand zeigt sich zudem ein Übergang zu granatrot. Wenn man das Weinglas schwenkt, wird die hohe Viskosität dieses Rotweins sichtbar, die sich in Form von Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In der Nase entfaltet der Celler Pasanau Rotwein Aromen von Heidelbeeren, Schattenmorellen, Brombeeren, Schwarzkirschen und Maulbeeren. Außerdem gesellen sich durch die Reifung im kleinen Holzfass zusätzliche Aromen wie Lebkuchen-Gewürz, schwarzer Tee und orientalische Gewürze hinzu. Am Gaumen präsentiert sich der Finca la Planeta Priorat von Celler Pasanau herrlich aromatisch, fruchtbetont und gut ausbalanciert. Der Abgang überzeugt schließlich mit einer schönen Länge und erneutem Auftreten von Schattenmorellen und Schwarzkirschen. Vinifikation des Celler Pasanau Finca la Planeta Priorat Die Grundlage für die erstklassige und kraftvolle Cuvée Finca la Planeta Priorat von Celler Pasanau bilden die Trauben Cabernet Sauvignon und Garnacha. Unbestreitbar beeinflussen auch Klima und Weinbaustil der Priorat DOQ diesen Wein. Er kann im besten Sinne als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich auf bemerkenswerte Weise präsentiert. Nachdem die Trauben von Hand gelesen wurden, gelangen sie schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Die Gärung findet bei kontrollierten Temperaturen in kleinen Holzfässern statt. Darauf folgt eine Reifung auf der Feinhefe über mehrere Monate, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Celler Pasanau Finca la Planeta Priorat Dieser Spanier sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Boeuf Bourguignon oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.