Les Fontaines, Rosé Brut Nature de Bichery (bio)

Farbe: leuchtendes, transparentes Kirschrot mit lebendiger Perlage Nase: Dieser Rosé bietet einen betörenden Duft von Knubberkirschen, Himbeeren und Grapefruit, roten Äpfeln und Pfirsich in Verbindung mit Praliné und warmem Blätterteig. Gaumen: Am Gaumen ist dies wiederum ein typischer Bichery: Der Auftakt ist frisch, saftig, lebendig und durchaus druckvoll, dann wird der Champagner weiniger, die Textur seidig, das Mousseux elegant. Ein Champagner mit ganz feinem Gerbstoff, angenehmer Würze und tiefer Frucht zwischen roten Noten und Agrumen. Hinzu kommt eine leichte Salzigkeit im Finale. Trotz Saignée auch solo zu genießen, ideal aber als Speisenbegleiter. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 26.01.2026