Domaine Saint Gayan Côtes du Rhône Trescartes

Dieser Côtes-du-Rhône folgt nicht der Mode der einfachen, leichten und leicht zu trinkenden Weine. Es ist vor allem ein Wein mit Charakter, ein Wein des Landes, wie ihn Domaine Saint-Gayan gerne macht. Auf den Böden der Côtes-du-Rhône-Dörfer Sablet und Plan de Dieu bringen die Reben, die ein beachtliches Alter haben, regelmäßig einen großzügigen, körperreichen und sehr farbintensiven Wein hervor. Diese Assemblage aus Grenache, Syrah und Mourvèdre (Trescartes genannt) verkörpert alles, was einen Rotwein der südlichen Rhône auszeichnet. Im Glas intensives Rubinrot, im Bouquet saftige Beerenfrucht und feine Kräuternoten, am Gaumen ausgeprägter Körper und ein reichhaltiger, seidiger Abgang. Tipp des Sommeliers Passt zu allen alltäglichen Gerichten wie gegrilltem Fleisch, aber auch zu aufwendigeren Gerichten wie Coquelet aux raisins oder traditionellem Cassoulet. Ausbau 18 Monate im Edelstahl- und Betontank gereift. Weder geschönt noch filtriert abgefüllt. Terroir Sandige Lehm-Kalkstein-Böden mit großen, abgerundeten Kieselsteinen Das Weingut Die Domaine Saint Gayan mit einer über 300-jährigen Tradition ist in der 12. Generation in Familienbesitz. Pierre Goubert, Leutnant der Justiz, kaufte das Anwesen 1709 unter der Herrschaft von König Ludwig XIV. Heute wird das Weingut sehr traditionell von Jean-Pierre Meffre und seiner Frau Martine geführt. Jean-Pierre lässt sich nicht durch kurzzeitige Trends und kurzlebige Weinstile verunsichern. Die Reben werden mit viel Pragmatismus kultiviert, zur Pflege der Böden keine chemischen Herbizide verwendet, sondern die traditionelle Arbeit mit dem Pflug bevorzugt. Um das mikrobielle Leben des Bodens zu fördern, wird die Verwendung von Schwermetallen wie Kupfer einschränkt, jeder Eingriff sorgfältig durchdacht und auf ein striktes Minimum reduziert. Lange Reifung der Rotweine im unterirdischen Keller, um den Weinen die Möglichkeit zu geben, sich zu entwickeln. Sehr alte Reben und ausgesprochen niedrige Erträge sorgen für konzentrierte, komplexe und lagerfähige Weine, die stilistisch fernab von Mode und protzigen Techniken liegen.