Bourgogne Rouge Côte d'Or

Die Côte d’Or ist unzertrennlich mit dem Pinot Noir verbunden und bringt durch seine unterschiedlichsten Terroirs eine enorme Bandbreite an hochklassigen Weinen hervor. Mit aufwendiger Laubarbeit, konsequenter Ertragsreduzierung und mit auf das Potential des individuellen Jahrgangs abgestimmten Eingriffen in der Weinbereitung schafft die Winzerfamilie Huguenot ein von Finesse, Eleganz und Geradlinigkeit geprägter unverkennbarer Hausstil. Die Trauben für diesen Côte-d’Or-Pinot-Noir werden nach selektiver Lese im Keller schonend, ausschließlich durch Schwerkraft bewegt. Nach mehrtägiger Kaltmazeration und schonender Gärung wird der Pinot Noir in teilweise neuen Eichenbarriques für bis zu 18 Monate ausgebaut. Gekleidet in ein saftiges Rubinrot zeigen sich im Bukett des Bourgonge Rouge von Huguenot einnehmende Noten von Cassis, roter Kirsche, Erdbeere und würzige Anklänge nach mediterranen Kräutern und Gewürzen. Darüber eine leichte Schokoladennote und anklingende Mineralität. Am Gaumen druckvoll und präzise mit saftigen Aromen nach roten und schwarzen Früchten. Dezente Eichenholzaromatik und feine Tannine harmonieren mit gut eingebundener Säure. Im Nachhall von guter Länge und mit Fokus auf würzige Noten.