Pietrabianca Castel del Monte DOC - Tormaresca

Pietrabianca Castel del Monte DOC - Tormarescatrocken aus Italien Apulien (IT) Castel del Monte DOC (IT)Das elegante Pietra Bianca Castel del Monte von Tormaresca präsentiert sich mit einem leuchtenden Goldgelb im Glas. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Weißwein eine ausgewogene Struktur, denn er zeigt an den Glaswänden weder Wässrigkeit noch sirupartige oder likörartige Noten. Das Bukett dieses Weißweins aus Apulien fasziniert mit Aromen von Orangeblüte, Papaya, Gallia-Melone und Linde. Während wir der Aromatik weiter nachgehen, kommen, unterstützt durch den Einfluss des Eichenholzes, Vanille, Kakaobohne und Lebkuchen-Gewürz hinzu. Dieser Tormaresca-Weiße ist ideal für alle Weinliebhaber, die es trocken bevorzugen. Dennoch präsentiert er sich niemals karg oder spröde, wie man es bei einem Spitzenwein natürlich erwarten darf. Am Gaumen besticht dieser ausgewogene Weißwein durch eine extrem cremige, schmelzige und knackige Textur. Mit seiner kräftigen Fruchtsäure wirkt der Pietra Bianca Castel del Monte am Gaumen frisch und lebendig. Das Finale dieses jungen Weißweins aus der Weinbauregion Apulien, genauer gesagt aus der Castel del Monte DOC, überzeugt durch einen angenehmen Nachhall. Vinifikation des Tormaresca Pietra Bianca Castel del Monte Die Basis für die erstklassige und harmonische Cuvée Pietra Bianca Castel del Monte von Tormaresca bilden die Trauben von Chardonnay und Fiano. Selbstverständlich wird der Wein auch vom Klima und der Weinbautradition der Castel del Monte DOC beeinflusst. Dieser italienische Wein kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Lese gelangen die Trauben rasch in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig gemahlen werden. Es folgt die Gärung im kleinen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird. Die Fassreifung wird durch eine Flaschenreifung ergänzt, was die Komplexität dieses Weißweins zusätzlich erhöht. Speiseempfehlung für den Tormaresca Pietra Bianca Castel del Monte Am besten sollte dieser italienische Wein gut gekühlt bei 8–10°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, gebackenen Schafskäse-Päckchen oder fruchtigem Endiviensalat. Auszeichnungen für den Pietra Bianca Castel del Monte von Tormaresca Neben einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis kann dieser Tormaresca-Wein auch mit Auszeichnungen und Top-Bewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Für den Jahrgang 2019 sind dies im Detail: Bibenda (Duemilavini) – 5 Trauben Luca Maroni – 92 Punkte