Ernie Els Sweet Spot

Der Ernie Els Big Easy Sweet Spot NV entsteht aus natürlich angetrockneten Trauben, die am Rebstock durch Passerillage konzentriert werden. Die warmen Nordhänge des Helderbergs und die Nähe zum Atlantik prägen den <b>kraftvollen, süßen Stil</b> dieses verstärkten Weins.

In der Nase zeigen sich intensive Aromen von Rosinen und dunklem Trockenobst, begleitet von Noten von Weihnachtskuchen und feinem Fynbos, die dem Duftbild <b>würzige Komplexität</b> verleihen.

Am Gaumen wirkt der Sweet Spot mittelgewichtig und bemerkenswert ausgewogen. Weiche Tannine, konzentrierte Frucht und ein langer, nachhaltiger Eindruck sorgen für ein <b>harmonisches Mundgefühl</b> trotz seiner Süße.

Nach der Gärung wurde der Wein aufgespritet und reifte zunächst zwölf Monate in französischer Eiche, bevor er in ein Solera-System integriert wurde und weitere zwölf Monate im Fass verbrachte. Das Ergebnis ist ein <b>langer, geschmeidiger Abgang</b>, ideal als Digestif oder zu Schokolade und Käse.