Moteur Pistache Rosé

Moteur Pistache Rosé ist ein Roséwein, der aus der Zusammenarbeit zwischen dem Weingut 4 Kilos und Nacho Pistacho Martínez in Felanitx, Mallorca, hervorgegangen ist. „Wir haben uns entschieden, dieses Projekt ins Leben zu rufen, um Spaß zu haben, zu forschen und einen neuen Wein innerhalb der Motor-Serie des Weinguts zu kreieren.“ kommentiert Nacho Martínez, verantwortlich für die Weinauswahl bei Decántalo. Dieser Wein stammt hauptsächlich aus dem „Sergi-Weinberg“, einem Weinberg inmitten mediterraner Wälder, der mit der Sorte Syrah bepflanzt ist und stets eine besondere Anziehungskraft hatte. Im Weingut werden die Trauben entrappt und in einen Edelstahltank gegeben, wo sie einen Tag lang zusammen mit dem Premsal Blanc mazerieren. Bevor die Trauben abgepresst werden, werden sie mit den Füßen gestampft, um möglichst viel Most zu gewinnen. Die Cuvée wird mit 20 % Saignée von Callet Viejo vervollständigt. Der gewonnene Most beginnt in einem Edelstahltank zu gären und wird in ein 500-Liter-Fass und ein 225-Liter-Fass umgefüllt, wo er die Gärung abschließt und 9 Monate reift. Ein Roséwein mit einem würzigen und fruchtigen Profil, leicht und lang, der sich in den kommenden Jahren in der Flasche positiv entwickeln wird.