Perelada Gran Claustro Brut Nature

Perelada Gran Claustro Brut Nature ist ein Cava von Perelada, der aus einer Coupage ausgewählter Trauben aus Weinbergen der D.O. Cava hergestellt wird, aus den Sorten Pinot Noir (43 %), Chardonnay (43 %) und Parellada (14 %).   Der Vorlaufmost wird unter kontrollierter Gärung vinifiziert. Der Perelada Gran Claustro Brut Nature reift mehr als fünfzehn Monate in der Flasche, bevor er degorgiert wird.   Im Jahr 1959, anlässlich eines Besuchs von D. Eisenhower, Präsident der Vereinigten Staaten, wurde Perelada beauftragt, einen Cava für das Empfangsdinner auszuwählen. Sie entschieden sich für einen Reserva aus der eigenen Kellerei, der sich als durchschlagender Erfolg erwies. Aus diesem Erfolg entstand Perelada Gran Claustro Brut Nature.   Dies ist ein großartiger Cava: komplex, ausgewogen und mit feinen Bläschen.