Bouzeron - Domaine Sylvain Pataille

Dieser Bouzeron 2022 von Sylvain Pataille ist ein leuchtendes Beispiel dafür, was der Aligoté bieten kann, wenn er mit Präzision und Leidenschaft verarbeitet wird. Er stammt von den Kalk- und Lehm-Kalk-Böden der Côte Chalonnaise in der kleinen Dorf-Appellation Bouzeron. Sofort zeigt er den einzigartigen Charakter seines Terroirs: Finesse, Mineralität und Eleganz. Die akribische Arbeit des Weinguts respektiert die Reben und die Reife der Trauben. Sie verleiht dem Wein eine lebhafte Spannung und eine bemerkenswerte Frische. Die Nase öffnet sich mit Noten von Blumen und zarten Zitrusfrüchten, während die Textur am Gaumen gleichzeitig geschmeidig und dynamisch ist. Sie wird durch eine perfekt ausgewogene Säure unterstützt. Dieser Bouzeron veranschaulicht die Typizität der AOC: ein edler, lebhafter und präziser Aligoté von seltener Eleganz. Er ist bereits heute trinkfertig, kann sich nach einigen Jahren im Keller jedoch noch weiter entfalten. Perfekt als Aperitif oder zu delikaten Gerichten wie Krustentieren, gegrilltem Fisch oder Geflügel mit Kräutern. Dieser Wein spiegelt das Können von Sylvain Pataille und das außergewöhnliche Potenzial der Aligoté-Rebe in Bouzeron wider.