Clos de Criots Pouilly Fumé AOC - Christian Salmon

Clos de Criots Pouilly Fumé AOC - Christian Salmontrocken aus Frankreich Val de Loire (FR) Pouilly-Fumé & Pouilly-sur-Loire (FR)Der stilvolle Clos de Criots Pouilly Fumé aus dem Weingut Christian Salmon tritt mit einem strahlenden Hellgelb in Erscheinung. Das Bouquet dieses Weißweins aus dem Val de Loire begeistert mit Nuancen von Grapefruit, Orange, Zitrone und Limette. Besonders seine fruchtige Ausprägung macht diesen Wein einzigartig. Der Christian Salmon Clos de Criots Pouilly Fumé überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker abgefüllt. Wie es für einen Wein selbstverständlich ist, erfreut dieser Franzose trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Weißweins wunderbar frisch. Das Finale dieses Weins aus der Weinbauregion Val de Loire, genauer gesagt aus Pouilly-Fumé, zeichnet sich schließlich durch einen angenehmen Nachhall aus. Der Abgang wird zudem von mineralischen Aromen der kalkhaltigen und mergeligen Böden begleitet. Vinifikation des Clos de Criots Pouilly Fumé von Christian Salmon Der ausgewogene Clos de Criots Pouilly Fumé aus Frankreich ist ein sortenreiner Wein, der aus der Rebsorte Sauvignon Blanc gekeltert wird. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Val de Loire. Die Reben verankern sich tief in Böden, die von Kalkstein und Mergel geprägt sind. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Pressanlage. Dort werden sie sorgfältig selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein ein paar Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen gefüllt wird. Speiseempfehlung für den Clos de Criots Pouilly Fumé von Christian Salmon Dieser Franzose sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er harmoniert perfekt als Begleitwein zu Spargelsalat mit Quinoa, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Lauchsuppe.