San Silvestro Ottone I Piemonte Barbera DOC - Sartirano

San Silvestro Ottone I Piemonte Barbera DOC - Sartiranotrocken aus Italien Piemont (IT) Piemonte DOC (IT)Dieser sortenreine italienische Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten. Der Sartirano San Silvestro Ottone I Piemonte Barbera präsentiert sich dem Weinenthusiasten angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Piemont, genauer gesagt aus Piemonte DOC, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Vinifikation des Sartirano San Silvestro Ottone I Piemonte Barbera Dieser Rotwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Barbera. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Sartirano wurde nur erstklassiges Lesegut eingebracht. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird. Speiseempfehlung für den San Silvestro Ottone I Piemonte Barbera von Sartirano Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Ossobuco, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.