Camp du Rouss Barbera d'Asti DOCG - Coppo

Camp du Rouss Barbera d'Asti DOCG - Coppotrocken aus Italien Piemont (IT) Barbera d'Asti DOCG (IT)Der Camp du Rouss Barbera d'Asti von Coppo präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot und verströmt verlockende Aromen von warmen Gewürzen sowie saftigen roten Beeren und Steinfrüchten. Am Gaumen entfalten sich dieselben Geschmäcker, wobei die erstaunliche Würze deutlich wird. Im Abgang sind zudem feine, subtile Noten von Leder zu erkennen. Dieser reinsortige Barbera ist ein eleganter, gut strukturierter italienischer Rotwein mit einem langen Nachhall, einer harmonisch integrierten Säure und einem vollen, fleischigen Körper. Vinifizierung des Coppo Camp du Rouss Der Name Camp du Rouss bedeutet im Piemonteser Dialekt Das Feld des Rotschopfs . Dies bezieht sich auf den ersten Besitzer des Weinbergs, der mit seiner Erscheinung den Kindern des Dorfes Angst einjagte, aber dennoch für seine Weine geschätzt und bekannt war. Der Weinberg liegt im Süden von Asti im Piemont und ist aufgrund seiner Süd-Südwest-Ausrichtung besonders begünstigt. Der Boden setzt sich aus einem kalkhaltigen Gemisch von Lehm, Tonmergel und etwas Schluff zusammen. Mit einer Höhe von 650 bis 820 Metern über dem Meeresspiegel ist der Weinberg relativ hoch gelegen, was die Reifezeit der Barberareben verlängert und das Aromapotential erhöht. Die Reben wurden mit mittlerer Pflanzdichte im Guyot-System angelegt. Im Verlauf des Rebjahres wird viel Laubarbeit geleistet und eine grüne Lese sorgt für eine Ertragskontrolle. Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand in 40-Pfund-Lesekörben geerntet. Danach erfolgt ein zügiger und schonender Transport der Trauben in den Weinkeller. Während der Maischung wird der Most mehrfach, behutsam und langsam umgepumpt, um die Polyphenole bestmöglich zu extrahieren. Nach der Gärung reift der Wein für 12 Monate in französischer Eiche. Speiseempfehlung für den Camp du Rouss Barbera Genießen Sie diesen trockenen italienischen Rotwein bei Temperaturen zwischen 16 und 18°C zu Pasta mit Bohnen, Risotto mit Steinpilzen oder Hühnereintopf.