Strohmeier TLZ Weiss Nº13

Strohmeier TLZ Weiss Nº13 ist ein natürlicher und ökologischer Weißwein Barrique, hergestellt aus den Sorten Chardonnay und Weißburgunder im Weinland Österreich, in der Steiermark, (Österreich) von Strohmeier. Franz und Christine Strohmeier produzieren in der Steiermark, im sogenannten „grünen Herz“ Österreichs, nur natürliche Weine, frei von chemischen Zusätzen und praktisch ohne Schwefel. Einerseits haben sie sich auf die Herstellung von Schaumweinen nach der traditionellen Methode der Flaschengärung spezialisiert und andererseits eine neue Linie eleganter und feiner Weißweine in subtilem Kontakt mit den Schalen geschaffen. Strohmeier TLZ Weiss Nº13 stammt aus Weinbergen mit einem Alter von etwa 12 Jahren, die in Gneisböden mit hohem Eisen- und Siliziumgehalt wachsen und biologisch bewirtschaftet werden. Auch ohne das biodynamische Zertifikat zu haben, werden Verfahren mit Pflanzen und Aufgüssen angewendet. Der Ertrag wird auf 20 hl / ha begrenzt und die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller werden die besten Trauben für die Herstellung des Strohmeier TLZ Weiss Nº13 ausgewählt. Sie mazerieren zunächst zwei Stunden in Kontakt mit den Schalen und dann beginnt eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen in gebrauchten 500-Liter-Holzfässern. Schließlich wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. In Anbetracht dessen, dass TLZ als Abkürzung für Trauben, Liebe und Zeit steht, ist Strohmeier TLZ Weiss Nº13 aus Sicht seiner Schöpfer hauptsächlich das Ergebnis dieser drei Zutaten. Ein feiner und eleganter Weißwein, mit subtilem Kontakt mit den Schalen.