Pinot Noir - Rapaura Springs

Das Bouquet dieses reinsortigen Pinot Noir öffnet sich mit frischen und vibrierenden Aromen von roten Früchten: Kirsche, Himbeere, Sauerkirsche, begleitet von floralen Nuancen (Rose, rote Blüten). Dazu gesellt sich ein subtiler würziger Charme mit süßem Pfeffer, Muskatnuss und Vanille aus der Eiche. Man nimmt auch Mineralität wahr, gebrochener Stein, feine Düfte von Unterholz oder Humus. Am Gaumen ist er elegant und seidig, mit einer raffinierten Textur. Die Frucht bleibt rein, saftig und wird durch eine belebende, aber gut integrierte Säure gut ausgeglichen. Die Tannine sind fein, geschmeidig und gut verarbeitet und bringen Struktur ohne Aggressivität. Der Abgang ist lang und elegant mit einem fruchtig-würzigen aromatischen Nachhall. Das Holz ist präsent, ohne zu dominieren. Es verleiht der Frucht genau die richtige Komplexität.