Christian Drouin : VSOP

Verkostungstipps zum Calvados VSOP von Christian Drouin Verkostung Nase Die Nase ist verführerisch und von Frische geprägt. Sie beginnt mit präzisen Noten von süßem Cidre, gebackenem Apfel und Lebkuchen. Das Aromenspektrum öffnet sich nach und nach zu grüneren und blumigeren Nuancen, bevor es entschieden fruchtig wird mit Zitrusfrüchten und Backpflaume. Zudem lassen sich Noten von Mandellikör und Bienenwachs erkennen. Gaumen Der Auftakt am Gaumen ist großzügig und ohne Aggressivität. Die stärker präsente Holznote kanalisiert die fruchtigen Aromen der Nase. In der Mitte des Gaumens zeigt sich eine Präsenz von milden Gewürzen, die ein schönes Gleichgewicht schafft. Der Brand bietet eine gute Länge und bleibt dabei leicht. Das Finale ist harmonisch und frei von Bitterkeit oder Adstringenz. Es hält auf der Frucht an, besonders dem Apfel, mit einer medizinischen Note sowie Nelke und Arnika. Speiseempfehlungen und Genussmomente Dieser Calvados ist ideal für das „trou normand“ oder als Beglei