Hemelrand Vine Garden

Der Hemelrand Vine Garden ist ein einzigartiger Weinberg, der einen einzigartigen Wein produziert. Die Idee ist, den Wein so abzufüllen, wie der Weinberg ihn produziert, und so einen gemischten Satz zu schaffen, der sich jedes Jahr je nach den Bedingungen des Jahrgangs ändert. Kühl und windig ist es in der Hemel & Aarde Ridge Region, hoch oben auf 360 Meter Höhe. Chardonnay, Roussanne, Verdelho, Chenin Blanc, Muscat Blanc à petits grains – ein spannender gemischter Satz und zugleich eine Hommage an diese alte Tradition am Kap. Der Anteil aller Rebsorten variiert von Jahr zu Jahr. Früh am Morgen werden die Trauben zusammen gelesen und gekeltert. Zweimonatige Spontangärung in verschiedenen großen Holzfässern und daraufhin 12 Monate Hefelager. Bis der Wein gefüllt wird, verbringt der Wein noch weitere 6 Monate im Edelstahl. Die Nase ist intensiv und exotisch, geprägt von Zitronenzeste, Quitte und einem Hauch weißer Blüten. Er ist überragend präsent am Gaumen mit seinen kräftigen Aromen, welche von einer messerscharfen Säure durchschnitten werden. Da steckt ordentlich Zunder in der Flasche. Der Wein ist konstant bemerkenswert und gewinnt mit zunehmender Reife der Reben immer mehr an Statur.