Les parcelles Pinot Noir

Bei Südfrankreich denkt man sicher nicht sofort an Pinot Noir, doch angesichts der galoppierenden Preisentwicklung für andere Pinots aus Frankreich konnten wir an dem Wein nicht vorbeigehen. 2,8 Hektar große Parzelle bei Roquetaillade, Vinifikation in offenen Holzbottichen, Ausbau in 600-Liter-Fässern. Ein südlich geprägter Pinot mit verhaltener Säure, aber spürbarem Tanningerüst. Rote Früchte, leichte Kräuteranklänge, feine rauchige Noten. Perfekt zur französischen Charcuterie, gereiften Bergkäsen oder (leicht gekühlt) zu Gegrilltem. Leider nur limitiert verfügbar!