Corton Charlemagne Grand Cru - Henri Boillot

Auf den Höhen des Hügels von Corton, zwischen Pernand-Vergelesses und Aloxe-Corton, erstreckt sich der Corton-Charlemagne Grand Cru über steile Böden, die weißen Mergel und reinen Kalkstein vermischen. Hier keltert Henri Boillot einen der präzisesten und meistbewunderten Weißweine des gesamten Burgunds - einen Wein, der zugleich kraftvoll und geradlinig ist und eine außergewöhnliche mineralische Intensität aufweist. Der Jahrgang 2023, der von einer perfekten Reife und einer bewahrten Frische geprägt ist, liefert einen strahlend reinen Corton-Charlemagne. Die Nase öffnet sich mit Aromen von großer Finesse: Weißdornblüten, kandierte Zitrone, heißer Stein und geröstete Mandeln mit einem eleganten rauchigen Hauch. Am Gaumen ist die Materie dicht, geradlinig und ziseliert, getragen von einer straffen Säure und einer messerscharfen Mineralität, die den Wein mit spektakulärer Präzision verlängert. Der salzige, lang anhaltende Abgang punktet mit seiner perfekten Balance zwischen Kraft und Raffinesse. Dieser Grand Cru mit seiner verhaltenen Energie wird in 10 bis 20 Jahren noch an Komplexität gewinnen und Nuancen von Honig, gerösteten Haselnüssen und weißen Trüffeln entwickeln. Er ist ein Gastronomiewein, der ideal zu gebratenem Hummer, Steinbutt, Bresse-Geflügel in Sahnesauce oder einem alten, gereiften Comté-Käse passt.