Castello di Brolio Chianti Classico DOCG

Der Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico DOCG zeigt in der Nase Aromen von saftigen roten Kirschen, Hagebutte und einem Hauch Granatapfel, unterlegt von Veilchen, zarten Kräuternoten (Rosmarin, Thymian) sowie feinwürzigen Holzanklängen. Am Gaumen zeigt sich der Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico DOCG geradlinig und frisch mit präziser Säure, feinkörnigen, leicht kreidigen Tanninen und einem geschmeidigen Mundgefühl; der Abgang wirkt anhaltend, mit mineralisch-salziger Ader und viel Trinkfluss. Aus überwiegend Sangiovese mit einem kleinen Anteil Colorino vinifiziert, reifte der Wein rund neun Monate in gebrauchten Tonneaux; das Ergebnis ist ein klassischer, moderner Chianti Classico mit Strahlkraft und Eleganz. Der Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico DOCG ist jetzt schon sehr zugänglich, gewinnt aber in den nächsten Jahren weiter an Komplexität; ideal zu Pasta mit Ragù, gegrilltem Rind oder gereiftem Pecorino.