Domaines Ott : Clos Mireille Blanc de Blancs

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos Mireille Blanc de Blancs 2024 von Domaines Ott* Verkostung Farbe Die Farbe zeigt einen leuchtenden blassgoldenen Ton, subtil akzentuiert durch zarte lindgrüne Reflexe. Nase Die Nase öffnet sich mit feinen Noten von weissem Pfirsich und Zitronenzeste. Mit Belüftung entfaltet das Bouquet eine schöne aromatische Komplexität, die florale Anklänge mit einer charakteristischen Mineralität verbindet. Gaumen Am Gaumen zeigt sich der Auftakt vollmundig und rund, perfekt ausbalanciert durch eine elegante Mineralität. Aromen von weissem Pfirsich verweben sich mit reicheren Noten von gerösteter Haselnuss und dezenten Anklängen von Ananas. Der Abgang, von grosser Finesse, zieht sich mit zitronigen Noten und einer anhaltenden Salinität in die Länge. Weinpairing Dieser Weisswein passt ideal zu Meeresfrüchten und Krustentieren wie Austern oder Langoustinen mit Estragon-Beurre-blanc. Ebenso veredelt er eine traditionelle Bouillabaisse, gegrillten Fisch, e