Pegaso Barrancos de Pizarra

Pegaso Barrancos de Pizarra ist ein Rotwein der Sorte Garnacha Tinta, der von Compañía de vinos Telmo Rodríguez in DOP Cebreros (Castilla y León). Compañía de vinos Telmo Rodríguez ist das Projekt der renommierten Winzer Pablo Eguzkira und Telmo Rodríguez. Eine Initiative, die den angestammten Weinbau wieder aufleben lässt und vernachlässigte Weinberge wieder zurückgewinnen will, mit dem Ziel, die besten Gebiete des Landes ausfindig zu machen, um Weine mit internationaler Anerkennung zu produzieren. Das Unternehmen produziert derzeit Weine in Rioja, Valdeorras, Málaga, Cebreros, Toro, Ribera de Duero, Rueda und Alicante. Die Reben des Pegaso Barrancos de Pizarra sind auf Schieferboden im Gobelet-System in einer Höhe von über 950 Metern in dem Ort Cebreros (Ávila) gepflanzt. Ein traditioneller ökologischer Landbau, der den natürlichen Vegetationszyklus der Pflanze respektiert und die Gewinnung einer kleinen und konzentrierten Beere ermöglicht. Die Weinlese erfolgt von Hand in 20-kg-Kisten. Im Weinkeller gären die Trauben des Pegaso Barrancos de Pizarra mit einheimischen Hefen in einer Kombination aus Eichenfässern, Edelstahltanks und Tonamphoren. Anschließend durchläuft er eine 24-monatige Reifung in französischen Eichenfässern von 500 und 600 Litern. Pegaso Barrancos de Pizarra ist ein üppiger und runder Rotwein, der die mineralische Komplexität zeigt, die Schieferböden bieten.