Bodegas Tridente Rejón Tempranillo

Rejón ist ein Rotwein, hergestellt von Bodegas Tridente in Villanueva de Campeán (Zamora) V.T. Castilla y León.   Bodegas Tridente ist ein kleines Weingut in Villanueva de Campeán, etwa 30 km von Zamora entfernt, das zur Gruppe Juan Gil Bodegas Familiares gehört. Bodegas Tridente produziert hochwertige Weine, hauptsächlich aus der Rebsorte Tinta de Toro. Das Weingut verfügt über mehr als 40 Parzellen, von denen einige hundertjährig sind.   Rejón ist ein Wein aus Tempranillo von einem über 130 Jahre alten Weinberg, der sich in der Gemeinde El Pego befindet. Die Weinlese erfolgt manuell, in Kisten von 15 kg. In der Kellerei gärt der Wein in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, 25°C, für etwa 20-25 Tage und beendet die Gärung in französischen Eichenfässern von 225 Litern. In diesen Fässern durchläuft er ebenfalls die malolaktische Gärung und ruht mindestens 20 Monate.