Klumpp Riesling Gutswein, Kraichgau Baden Deutschland

Der Riesling vom Weingut Klumpp braucht tatsächlich ein bisschen Zeit im Glas, um sein sortentypisches Bouquet zu entfalten. Eiskalt sollte der Weißwein aus Baden daher nicht sein. So vorbereitet, bekommt man aber Apfel und Birne, leicht von gelbem Steinobst unterlegt, mit Zitronenblüten bedeckt und von einer feinen Rieslingwürze getragen. Auf der Zunge dominiert im ersten Eindruck die knackige Frische, bevor sich die Frucht dezent ausbreitet. In diesem Jahrgang mehr auf der eleganten Seite, ein Schmelz deutet sich nur an. Leicht herber, aber dennoch fruchtig-saftiger Abgang, in dem die Frische nochmals betont wird. Ein wunderbarer Begleiter zu leichten Fischgerichten, Kartoffelauflauf, gebratenem Gemüse und Salaten, mit etwas mehr Wärme und Zeit ein herrlicher Begleiter zu im Ofen gebackener orientalischer Aubergine und/oder Honig-Pfeffer-Tomaten. (RN - 09/25)