Ripasso Valpolicella DOC Brigaldara

Dieser Valpolicella Ripasso Superiore entsteht klassisch durch die Nachgärung bzw. zweite Gärung mit dem Tresters des Amarone della Valpolicella . Durch diesen Ripasso , diese zweite Gärung wird die Struktur des Ripasso konzentrierter und vollmundiger. Auch die Aromatik verändert sich durch Noten reifer und getrockneter Früchte, die sich während der Reifung weiterentwickeln und ihm eine außergewöhnliche und elegante Komplexität verleihen.