Plantation Trinidad Rum 12 Jahre Single Cask Collection 2023 Islay Finish 49,2%

Diese Single Cask-Abfüllung eines Guyana-Rums darf mit einem Finish aufwarten, das es so wirklich nicht alle Tage gibt und den Mut sowie die Kunstfertigkeit der Blender bei Ferrand in den Vordergrund stellt: nach einer elfjährigen Lagerung (zwei Jahre in einem Bourbon- und neun Jahre in einem Cognac-Fass) durfte der Rum noch ein Jahr in einem Fass lagern, in dem vorher der Big Peat-Whisky aus Islay lagerte. Dieses von Torf und Rauch geprägte Aroma wirkt sich freilich nachhaltig auch auf diesen Rum der 23er Single Cask Collection von Plantation aus: Torf und Rauch durchweben die Frucht von Datteln, Feigen und Nüssen, lassen den Rum nahezu ätherisch wirken. Sehr würzig auf der Zunge und mit einer süßlichen Linie im Mittelbau, dazu wieder Rauch. Diese Kombination verleiht Tiefe und gibt bis in den Abgang noch interessante Noten. Eine kleine olfaktorische Entdeckungsreise. (RN ? 08/23)