Pinot Noir Anderson Valley - Domaine Anderson

Pinot Noir Anderson Valley - Domaine Andersontrocken aus USA Kalifornien (US) Der kräftige Pinot Noir Anderson Valley von Domaine Anderson zeigt sich im Glas in einem dichten Hellrot. Bei leicht schräger Neigung offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen ansprechenden granatroten Farbton. Schwenkt man den Wein im Glas, wird die hohe Viskosität offensichtlich, erkennbar an den ausgeprägten Kirchenfenstern am Glasrand. Die Nase dieses kalifornischen Rotweins betört mit Aromen von Schattenmorelle, Pflaume, Schwarzkirsche und Zwetschge. Setzt man die Aromaforschung fort, gesellen sich Kakaobohne, Lebkuchen-Gewürz und orientalische Gewürze dazu. Am Gaumen präsentiert sich der Pinot Noir Anderson Valley von Domaine Anderson wunderbar trocken, kraftvoll und aromatisch. Während einige Weine trocken sind, zählen andere zu den knochentrockenen, und dieser gehört zur letzteren Kategorie, denn er weist lediglich 0,7 g Restzucker pro Flasche auf. Die Textur dieses druckvollen Rotweins ist am Gaumen herrlich fleischig und dicht. Dank der präsenten Fruchtsäure wirkt der Pinot Noir Anderson Valley am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Finale überzeugt dieser kalifornische Rotwein mit einem angenehmen Nachhall. Vinifikation des Domaine Anderson Pinot Noir Anderson Valley Dieser kraftvolle Rotwein aus den USA wird aus der Rebsorte Pinot Noir gewonnen. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in das Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern unter kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine Reifung von 16 Monaten in großen Eichenholzfässern. Speiseempfehlung für den Pinot Noir Anderson Valley von Domaine Anderson Dieser Nordamerikaner sollte idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Wok-Gemüse mit Fisch, Omelett mit Lachs und Fenchel oder zu einem fruchtigen Endiviensalat.