Mezcal Alipus Santa Ana 100cl

Il Mezcal Alipus Santa Ana è un'espressione autentica di tradizione e territorio, destilato nelle suggestive terre di Oaxaca, in Messico. Questo mezcal è prodotto in modalità completamente artigianale, utilizzando agave Espadín, la varietà più classica per la produzione di mezcal. Gli agavi vengono coltivati ​​sulle colline montuose e rocciose, dove il suolo ricco di minerali conferisce al mezcal un carattere distintivo. Nella produzione, l'agave viene cotto in forni conici sotterranei, dove il calore è fornito da legna di quercia, dando vita a un processo che fonde sapori unici e profondamente radicati. Successivamente, il mezcal viene fermentato naturalmente con lieviti indigeni in tini di legno aperti, e poi distillato in piccoli alambicchi di rame, garantendo una purezza eccezionale del prodotto finale. Il Mezcal Alipus Santa Ana si distingue per il suo profilo organolettico complesso. Al naso, offre ricche note di fumo, con un sottofondo di agave fresca e un sottile accento di...